Päätin osallistua tammikuussa 2015 vegaanihaasteeseen:
http://www.vegaanihaaste.net/
https://www.facebook.com/vegaanihaaste
Luokittelen itseni 99%:sti vegaaniksi. Olen kyllä käyttänyt satunnaisesti meijerituotteita, mutta pieninä määrinä ja tiedän, että niiden pois jättäminen on yllättävän helppoa (kasvissyöjälle). Lähinnä reissussa voi tulla ongelmia, joko kielitaidon tai vaihtoehtojen puutteen vuoksi. Kyseisestä syystä en ole vetänyt itselleni ehdottomia rajoja.
Oma haasteeni alkoi helposti, koska aloitin vuoden ystäväni luona, joka on jo pitkään elänyt vegaanisella raakaruoalla. Hänen kautta olen myös saanut paljon oppia vegaanisesta ruokavaliosta ja parin viime vuoden aikana myös hedelmiin perustuvasta 80/10/10 ruokavaliosta. Esimerkki on vielä elossa, joten kyllä sen toimivuuteen on pakko uskoa.
Ensimmäisen viikkoni ateriat olen nauttinut pitkälti smoothien muodossa. Hyvään blenderiin on helppo työntää erilaisia keskenään hyvin yhteen sopivia raaka-aineita ja smoothie on mukava nauttia. Laitan viestin loppuun yhden omista suosikeistani.
Osittain olen joutunut tyytymään erilaisiin viritelmiin, jotka ovat sisältäneet riisiä, vihanneksia, kookoskermaa tai perunaa. Riisin ja perunan etu on runsas energian saanti. Jos näyttää siltä, että en ole ehtinyt syödä riittävästi kaloreita päivän aikana tai minulla ei ole varastossa kypsiä hedelmiä, niin silloin ”pularuoka” on ainoa järkevä vaihtoehto. Kaloreita pyrin syömään keskimäärin 2600 /pv. Se on ehkä hieman yli, mutta voisin helposti kerätä muutaman lisäkilon lihasta (tai lämmikettä talvipakkasille).
Kalorien (ja muiden ravinteiden) seuraamiseen käytän CRON-O-Meter (https://cronometer.com/) ohjelmaa. Parempiakin saattaisi löytyä, mutta tästä löytyy 80/10/10 ruokavalion päivittäiset saantisuositukset.
Banaani-mustikka-smoothie:
1 terttu banaaneja (n. 6 kpl)
50g pinaattia
250g mustikoita
15g hampunsiemenrouhetta
3dl vettä
